本格チキンカレー
Description
所要時間約90分（鶏肉を冷蔵庫で6時間漬け込む時間を除く）難易度：★☆☆☆☆
株式会社プロフーズ
材料
（5～6人分）
約600g★
A 無糖ヨーグルト
150g★
A ターメリック
5g（小さじ2）
B サラダ油
大さじ3★
B クミンシード（ホール）
8g（大さじ1）
B シナモン（ホール）
約3g
B ベイリーブス
2枚
中3個（約600g）★
C おろしニンニク
12g★
C おろし生姜
12g★
C 《モンテベッロ》ダイストマト
400g
7.5g（大さじ1.5）
D カエンペッパー
2.3g（小さじ1.5） ※辛さが苦手な方はお好みで調整
D カルダモンパウダー
1.8g（小さじ1）
D クミンパウダー
2g（小さじ1）
D 塩
大さじ1★
500cc★
■
[仕上げ]
ガラムマサラ
3.8g（小さじ1.5）
作り方
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1
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こちらの商品を使います！モンテベッロ ダイストマト 400g
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2
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GABAN ターメリックパウダー 80g
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3
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GABAN シナモンスティック（シール付） 20本
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4
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GABAN コリアンダーパウダー 75g
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5
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GABAN カエンペッパーパウダー 80g
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6
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GABAN カルダモンパウダー 60g
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7
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GABAN クミンパウダー 65g
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8
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鶏もも肉を一口大に切り､Aの材料を加えて混ぜ合わせ､冷蔵庫で6時間程度漬ける｡
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※ヨーグルトに漬けることで柔らかくしっとりと仕上がります｡
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玉ねぎをみじん切り
にする｡
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深さのあるフライパンまたは厚手の鍋にBの材料を入れて香りが出るまで加熱し､
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準備しておいた玉ねぎを加えて
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Cの材料を加えて中火で6～7分炒めて水分をしっかり飛ばす｡
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火を止める（または弱めて）Dを
加え､しっかりと混ぜ合わせ、粉っぽさをなくす。弱めの中火で2～3分炒め、香りを立たせる｡
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（※辛さが苦手な方はカエンペッパーを調整してください。）
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準備しておいた鶏もも肉をAごと全て加え､
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中火で鶏もも肉に軽く火が通るまで炒める｡
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水を加え、火を強めて沸騰させる。
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沸騰したら弱火にして、20分程度煮込む。
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仕上げにガラムマサラを加え、
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全体になじませ、ひと煮立ちさせて完成。
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■プロフーズのキットを使えば、必要な材料が必要な分量だけ入っているので「本格チキンカレー」を簡単にお作りいただけます。
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コツ・ポイント
数種類の香辛料を使って作る本格的なスパイスカレー。深みのあるスパイシーな味をおたのしみいただけます。スパイスの調整で、マイルドなカレーにも仕上がります。
このレシピの生い立ち
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