全粒粉入りパンケーキ
ぽんぽあーる
作り方
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1
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大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を入れよく混ぜる。牛乳も加え、よく混ぜる。
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2
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薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーを合わせて、１、にふるい入れる。泡だて器でダマがなくなるくらいまで混ぜる。
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3
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時間があれば、冷蔵庫で３０分程度、生地を休ませる。(そのまますぐに焼いてしまっても問題はなし)
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4
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テフロン加工のフライパンに、大さじ１づつの生地を互いに接しない間隔に流し入れ、ホットケーキを焼く要領で両面焼いていく。
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6
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反対側にも程よい焼き色がついて、中まで火が通ったら焼き上がり。
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7
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※トップの写真は、レシピID：683717の『フルーツソースでパンケーキ 』のフルーツソースを添えてあります。
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コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで油をひかずに焼くと、きれいに焼けます。２、の手順では生地がきちんと混ざりやすいように泡だて器を使っていますが、材料がしっかり混ざればＯＫなのでくれぐれも混ぜすぎないで下さい。混ぜすぎると膨らみが悪くなると思います。
このレシピの生い立ち
レシピID :320890の『ちびちびふわふわ☆パンケーキ』を、粉の一部を全粒粉に変えて焼いてみました。口当たりも味も素朴な感じに仕上がります。
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ぽんぽあーる
