ひと晩炊飯器で保温チャーシュー

肉にタコ糸のネットをかぶせる。
またはタコ糸でしばる。
または縛った肉を買ってくる。

フライパンで全体に焼き目をつける。

肉をビニール袋に入れて、醤油、みりん、酒、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れる。

炊飯器にビニールごと入れて、炊飯器の中でお湯につける。沸騰したお湯と水道水を半々くらい。

保温して一晩寝て、翌朝取り出す。
タレは色々使えるので捨てずに冷蔵庫で冷やす。

タコ糸を切って、すぐ食べない分はラップで包んだ上でジップロックに入れて冷凍する。数日中に食べる分はスライスして冷蔵庫に。

タレは冷蔵庫のチャーシューを漬けておく。煮詰めてチャーシュー丼のタレにしたり、そのまま野菜炒めやチャーハンの味付けに。

【注意】ビニール袋で炊飯器の調圧部や蒸気口などを塞いでしまうと、中身が噴出して火傷や怪我をするおそれがあります。