シャキシャキ！ヤーコンのきんぴら

ヤーコンは細切りにして、酢水につけておく。（あく抜きのため）
にんじんも細切りにしておく。

鍋にごま油をひいて、ヤーコンとにんじんを炒める。

お好みの量でみりん、しょうゆで味付けたら、白ごまをふりかけて出来上がり。