フレッシュトマトとアンチョビのパスタ

パスタを茹でる際に塩を適量入れる。
※コツに塩量補足記載
規定の分数より1分早く茹で上げる。

トマトに十字の切込みをいれ、ヘタの方にフォークを刺してコンロで炙る。シワシワになったら皮を剥き、1cm程の角切りにする。

★を鍋にいれてニンニクが焦げないように炒める。香りがたってきたら細かく刻んだアンチョビをいれて軽く炒める

塩コショウで味を整え、火を止めてパスタをいれサッと混ぜ合わせる。
※トマトを潰さないように混ぜると盛り付けたとき綺麗です

お皿に盛り付け、パセリを振りかけて完成