ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー

にんじんは乱切り、玉ねぎは2cm角、じゃがいもは4～6つに切る。
キャベツは固い芯を除いてざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れて火にかけローリエ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
牛肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒める。

じゃがいもとキャベツを加えてさっと炒め、Ａの材料を加えて煮る。
沸騰したら火を弱め中火で20分煮る。

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。