丸亀製麺の期間限定！鬼おろし肉ぶっかけ♪

Name: 丸亀製麺の期間限定！鬼おろし肉ぶっかけ♪
Yield: 1人分
Ingredients: うどん（ID:5090871） 1玉; ぶっかけつゆ たっぷり; 牛肉と玉ねぎの甘辛煮 適量; 鬼おろし（大根おろし） 適量; ポン酢（ID:6050449） 適量; ねぎ、おろし生姜 お好みで; ぶっかけつゆ（450㏄分）; 酒 30㏄; みりん 45㏄; 水 300㏄; 白だし 30㏄; 醤油 45㏄; ほんだし 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 牛肉と玉ねぎの甘辛煮（2～4人分）; 牛肉 280g; 玉ねぎ 1/4個; 酒 30㏄; みりん 60㏄; 醤油 30㏄; 水 90㏄; ほんだし 小さじ1/2

Description

丸亀製麺の夏の期間限定メニュー2021年版を簡単に再現してみました！

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

うどん（ID:5090871）

1玉

ぶっかけつゆ

たっぷり

牛肉と玉ねぎの甘辛煮

適量

鬼おろし（大根おろし）

適量

ポン酢（ID:6050449）

適量

ねぎ、おろし生姜

お好みで

■ ぶっかけつゆ（450㏄分）

酒

30㏄

みりん

45㏄

水

300㏄

白だし

30㏄

醤油

45㏄

ほんだし

小さじ1

砂糖

小さじ2

■ 牛肉と玉ねぎの甘辛煮（2～4人分）

牛肉

280g

玉ねぎ

1/4個

酒

30㏄

みりん

60㏄

醤油

30㏄

水

90㏄

ほんだし

小さじ1/2

作り方

1

ぶっかけつゆの材料を鍋に入れてひと煮たちさせたら火を止める。
冷ましたら瓶に入れて冷蔵庫でよく冷やしておく
2

牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは小さめに切る。
鍋は油を引かずに温めて牛肉を炒める。
3

牛肉に火が入ってきたら玉ねぎも炒める。
みりんと酒を加えて煮切り、残りの材料を全て加える。
4

再沸騰したら弱火に落として灰汁や脂を除きながら、15分煮込む。
15分経過したら味を見て醤油や砂糖で味を調える
5

好みの硬さに茹でたうどんを冷水で洗ってぬめりを落とす。
氷水に漬けてよく冷やし水を切り冷やしたどんぶりに盛る
6

ぶっかけつゆをたっぷりかけて肉と鬼おろしを盛り付ける。
鬼おろしにポン酢をかけお好みでネギや生姜をトッピングすれば完成～
7

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/QZoRtDb-e5c
8

2022年の新作の鬼おろし鶏からぶっかけの再現レシピはこちらを参照

ID：7242088

コツ・ポイント

●丼も氷水でしっかり冷やすとより美味しいです
●肉はできるだけ薄くて脂の乗ったものを選んでください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12683999528.html

このレシピの生い立ち

●丸亀製麺で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『鬼おろし肉ぶっかけ♪』で検索！

レシピID : 6851476 公開日 : 21/07/03 更新日 : 22/07/03

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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