あてのひじき煮
赤紫芋介
作り方
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1
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乾燥ひじきを水、ぬるま湯で戻す。2回位取り換える。もどしたら、水分を切っておく。
高野豆腐も水で戻し、水分を切る。(a)
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2
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鍋に油をひいて(炒める。
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3
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油が回り、(a)
を入れて全体を炒め合わせる。
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4
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★を入れる。
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5
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火を入れたり、落としたりして味を染み込ませ、なじませる。
最後に豆を入れる。
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6
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器に盛り、白いりごまを振る。
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コツ・ポイント
豆は水煮なっているので、早くに煮込むと崩れるので、仕上げにサッと煮る。
甘くないので、お酒に合うようになってます。砂糖を加えたら、いつもの甘めなお惣菜。
甘くないので、お酒に合うようになってます。砂糖を加えたら、いつもの甘めなお惣菜。
このレシピの生い立ち
この1品を酒のあてに…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
赤紫芋介
