〖簡単！鶏むね肉と春雨のあっさりスープ〗

２０ｃｍぐらいの鍋に鶏むね肉を入れてかぶるくらいの水を入れて、塩を入れて、中火にかける。

鶏むね肉の表面が白くなったら、ふたをして中弱火に火を落とす。５分ぐらいしたら、火を消して１５分ぐらい余熱で火を通す。

鶏むね肉を１／３量を手で細くさく。【残りの２／３量はサラダなどに使って下さい。】
茹で汁のアクを取る。

沸騰したらはるさめを入れる。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。さいた鶏むね肉を入れる。ホワイトペッパーを入れる。

溶き卵を流し入れてふんわりと浮いてきたら優しく大きく混ぜて、火を消す。器に盛り付けて、青ねぎを散らしたら出来上がり♪