ヘルシー！ササミとナスと水菜の和風サラダ
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作り方
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1
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水菜は根を落として4〜5cmの長さに切って、水で全体を洗う。5分水につけて置き、ボウルにザルを傾けて置き水切り5分する。
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3
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②で火が通ったら水に晒して冷ます。冷めたら優しく絞って水分を切る。
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4
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水500ccに塩小さじ1を入れて沸騰させ、ササミを筋を取らずに入れて再度沸騰したら2分弱めの中火にかけて火を止めて放置。
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5
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ネギは小口切りにしておく
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6
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⑤のササミが冷めたら、指で細かく好みの大きさにササミを割く。この時に筋は外して捨てる。
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7
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豆腐は好みの大きさに切る。
この時はトッピングサイズにしたくてサイコロ切りに。
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8
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皿に水菜→ナス→ササミ→豆腐→ネギの順に乗せていく。
炒りごまや鰹節、刻み海苔など好みで追加しても美味しい。
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9
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タレを合わせて⑧にかけたら完成！
(めんつゆ:酢＝1:1)に好みで豆板醤かコチュジャンを和える。
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コツ・ポイント
めんつゆがなければ、醤油を代替してください。餃子タレで食べるイメージです。
タレはなかなか万能なので多めに作ると使いまわせます！
タレはなかなか万能なので多めに作ると使いまわせます！
このレシピの生い立ち
食欲がない朝ごはんに冷蔵庫にあったもので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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