スパイスカレー 簡単！
みっきい☆☆
作り方
-
-
1
-
生姜とニンニクはすりおろして、50ccぐらいの水で溶いておきます。
-
-
-
2
-
サラダ油を熱し、粗いみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
-
-
-
3
-
油が全体に沁み込むまでは弱火で炒めます。
-
-
-
4
-
中火にして飴色になるまで炒めたら、水溶きの生姜とニンニクを加えて、2分ほど炒めます。
-
-
-
5
-
カットトマトを加えて、炒めます。
-
-
-
6
-
全体にねっとりするまで、しっかり炒めます。(木べらのあとが残るぐらい)
-
-
-
7
-
弱火にして、ターメリック、チリペッパー、コリアンダーの順によく混ぜます。(カイエンペッパーの場合は大さじ1)
-
-
-
8
-
塩を混ぜ合わせます。
-
-
-
9
-
お湯を注ぎ煮立てたら、鶏肉を加えて30分煮込みます。焦げ付かないように、時々混ぜて、とろっとしたら出来上がり。
-
-
-
10
-
6で小鍋に取り分け、離乳食のリゾット、甘口こどもカレーも作りました。
-
-
-
11
-
盛り付け例。カレーがごちそうになります。
-
コツ・ポイント
飴色玉ねぎさえできれば、後は手順通りで失敗なしです！
このレシピの生い立ち
スパイス好きの長女、食いしん坊の孫たちにヘルシーなカレーを作りたくて。忙しい帰省でも、用意片付け楽ちんです。
(
)
みっきい☆☆
