切り昆布の煮物
Description
乾燥昆布と家にある練り物で美味しい一品が出来ます。
三つ葉つくし
材料
乾燥切り昆布
一袋
適量【今回使用した量は、1/3位でした】
適量
適量
つぶし豆【茹で大豆でもOK】
適量
1～2枚
料理酒又は酒
適量
本だし
適量
醤油
少々
作り方
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1
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切り昆布は水に戻してから、ザット洗い適当に切ります。
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2
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練り物や人参等も食べやすい大きさに切ります。
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3
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全ての材料をお鍋に入れ、ヒタヒタに水を入れ着火します。
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4
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フツフツと火が通ってきたら、料理酒又は酒を入れ本だしを入れます。味を見て醤油で調節。
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5
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中火弱で煮込んで行きます。昆布が柔らかくなったら火を消して自然放置。冷める事に寄り味が凍みていきます。
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コツ・ポイント
野菜は人参ごぼう蓮根で代用しても大丈夫です。練り物はお好きな物で、つぶし豆は 茹で大豆で代用出来ます。油揚げもお勧めです。
このレシピの生い立ち
昔から作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
三つ葉つくし
