いんげんのソテー【入院食⑪昼/冷副菜】
Description
当院の入院食レシピです。入院食では「卵とじ」と「ひじきのピリ辛和え」と組み合わせています。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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いんげんはへたを切り落とし、筋を取ってから半分に切る。しめじは根元を落としてほぐす。
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2
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かまぼこは1cm幅に切った後、5mmの拍子切りにする。
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3
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熱したフライパンにごま油をひき、①・②をいれてしんなりするまで炒める。
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4
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合わせ調味料を加えて炒め、皿に盛り付けて完成。
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5
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入院食⑪昼/主菜「卵とじ」はレシピID：6868984参照。
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6
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入院食⑪昼/温副菜「ひじきのピリ辛和え」はレシピID：6869038参照。
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7
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献立の栄養価₍ご飯150g、白桃缶50g含む₎エネルギー649kcal、蛋白質24.9g、脂質17g、塩分1.9g
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コツ・ポイント
かまぼこは色つきのものを選んでいただくと、彩りがよくなります。
★栄養価(1人分)★エネルギー：34kcal、たんぱく質：2.6ｇ、脂質：1.2ｇ、塩分：0.5ｇ
★栄養価(1人分)★エネルギー：34kcal、たんぱく質：2.6ｇ、脂質：1.2ｇ、塩分：0.5ｇ
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
済生会吹田病院栄養科
