アジのから揚げ

Name: アジのから揚げ
Yield: 大人2～3人分
Ingredients: アジの切り身 200g; しょう油 大さじ1/2; 料理酒 小さじ1/2; しょうが 少々; 片栗粉 大さじ2; 揚げ油 適量

Description

子ども1人分のエネルギー
71ｋcal　(材料の1/4量)

宇和島市うわじまっこ

材料（大人2～3人分）

アジの切り身

200g

しょう油

大さじ1/2

料理酒

小さじ1/2

しょうが

少々

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

作り方

1

しょう油、料理酒、しょうが汁を合わせておく。
2

アジを一口大のそぎ切りにし、１に浸け込む。
3

２のアジに片栗粉をまぶし、中温できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

色々な魚に応用できます。
写真は、園庭で採れた野菜を、素揚げにして添えています。

このレシピの生い立ち

真アジは、春から夏にかけてが旬の時期です。
旬の時期に、新鮮な、活きのいいアジで作ると、さらにおいしくできます。

レシピID : 6869400 公開日 : 21/07/15 更新日 : 21/07/15

このレシピの作者

宇和島市うわじまっこ

愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」
☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。
https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html