シンプルなロールケーキ
作り方
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1
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バターと牛乳はレンジで温めて溶かしておく。
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2
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卵白に砂糖を半分入れ、メレンゲをしっかり立てる。
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3
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別のボウルで卵黄と残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。メレンゲのミキサーをそのまま使ってOKです。
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5
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薄力粉をふるって入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。空気をふくませるように。
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6
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溶かしたバターと⑤のひとすくいを合わせて混ぜ、生地に馴染むまで⑤に混ぜる。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、180°で14分焼く。
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8
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焼いている間にホイップクリームを作る。生クリームを鍋で温め、チョコレートを割り入れたボウルに注ぎチョコレートを溶かす。
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9
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ボウルを氷水で冷やしながらよく混ぜ、冷えたらハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。
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コツ・ポイント
メレンゲを立てたら焼くまでは素早く!
切るときは熱したナイフでカットするときれいに切れます!
切るときは熱したナイフでカットするときれいに切れます!
このレシピの生い立ち
シンプルなロールケーキが食べたくて。