揚げ餅のみぞれすき

白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。長ネギは斜め切りにする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、１cm幅に切る。

割り下の材料をあわせて煮立たせ、１の材料を入れて蓋をして５分ほど蒸し煮する。

お餅は厚み半分にして、１７０度の油で回りが膨らんでかりっとするまで揚げる。鍋の野菜がしんなりしたら揚げ餅を加える。