サツマイモとゴボウのカレークリームスープ

サツマイモは1センチの角切りにし、すぐ水にさらす。ゴボウをささがきにし、水にさらす。

ショウガはすりおろし、絞り汁を取る。ベーコンを食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油とベーコン、カレー粉を入れて、焦がさないように注意しながら軽く炒める。

ショウガの絞り汁と水500ccを加え、落とし蓋ときせ蓋をし、中火で約２０分煮る。

いったん火を止め、シチューハーフを加え、溶かす。

牛乳を加え、混ぜたら加熱。沸騰したら弱火で約5分、時々混ぜながら煮る。火を止め、味を見て、薄ければ塩コショウで調える。