鶏胸肉☆チーズピカタ

鶏胸肉を斜めに薄く切って(約7～8mm)塩コショウを片面にかるく振って、両面に伸ばす。

深くて広い皿に☆の卵と粉チーズとパセリのみじん切りを入れてよく混ぜておく。(粉チーズが飛び散らないよう注意)

1のお肉に薄く小麦粉をつけて、フライパンで中火で両面をかるく焼いたあと、
弱火にして2の卵をたっぷりつけて両面を焼く。