銀鮭のアラの焼き鮭＆ぶなしめじの炒め物

銀鮭のアラは軽く水洗いをし、水気を切った上で、振り塩をして、数時間置く。

出た水分はしっかりと取っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずはカマ部分を皮目を下にして投入。焼き色が付けば、反転させる。

端切れ部分も引き上げる。

ぶなしめじは石突きを切り落とし、適当にほぐしておく。

ぶなしめじをスキレットに投入。サーモン･オイルでしっかりと炒める。

銀鮭のアラをスキレットに戻し、火を止め、しばらくおいて、完成。