麻婆ナス～花椒辣醤でカンタンに～

フライパンに油（分量外）をひき、中火でナスを炒める。（鮮やかな紫色が消えないよう手早く）別の皿にうつしておく。

同じフライパンに軽く油をひき、にんにく・生姜を炒める。香りがでてきたら、豚ひき肉を入れ、さらに炒める。

長ネギ、唐辛子、お好みで塩少々入れ、さらに炒める。☆の材料を全部入れ、煮立たせる。