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春菊とえのきの旨煮

レシピID:688751
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すき焼きの春菊、もっと食べたいと思うのは私だけ？えのきの歯ごたえも好き！
れいにあ れいにあ

材料 （ 3～4人分 ）

春菊
1束（１００～１５０ｇ）
えのき茸 1パック
牛細切れ肉 １００ｇ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
濃口しょうゆ 大さじ１～２

1

春菊は洗って、水気のついたまま、ざく切りに。えのきは根を落とし、半分に切り、粗くほぐす。

2

なべに牛肉と砂糖を入れ、中火にかける。砂糖が溶けてじりじりしてきたら、酒を入れ、しょうゆを2回に分けて加える。

3

肉を皿に上げ、なべに残った汁にえのき、春菊の茎の部分を入れて、煮からめる。

4

しんなりしたら、春菊の葉、牛肉の順に重ね、ふたをしてすぐ火を止める。２分したら、全体をざっくり混ぜ、盛りつける。

コツ・ポイント

葉っぱの部分は、すぐに火が通り、くしゃっとするので、蒸らすだけにしましたが、煮てしまってもすき焼きっぽくて美味しいです。おしょうゆは全量入れると、ご飯のおかずに。そのまま食べるなら、少し控えめにしてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

09/11/07

写真

春菊大好き！お肉を出汁程度で十分ですね♪美味しかった☆彡

写真 Haru Haru

春菊美味しい季節ですね♪そう、お肉は脇役です。ありがとう＾＾

09/06/19

写真

春菊が少なかったので色々足してみました♪何にでも合いますね♪♪

写真 みきんこと神威

うふふ。すき焼き味、ご飯にぴったりですよね♪ありがとう＾＾

09/03/20

写真

椎茸で。えのき無かったけどどうしても作りたくて。春菊最高です。

写真 アリマ

椎茸もすき焼き味ぴったり来ますよね。美味しそう！やってみます

09/03/13

写真

この味やっぱり堪りませんね♡えのきの歯ごたえ春菊。。全部美味！！

写真 ＠LECHE

春菊お好きですね♪共感して頂けて嬉しい！いつもありがとう＾＾

09/02/23

写真

くふふ～美味しい～＾＾家飯ならではの旨さですね。ご馳走様でした。

写真 ＪＵＮＷ

そうなの～家でしみじみ食べたいの。分かってるなあJUNWさん

09/02/17

写真

ﾂﾎﾞでした!肉苦手なのでちょっとだけ｡ﾎﾞｹ写真ですみません｡

写真 いおり２９９

お肉より春菊！の人向けです（笑）ツボでしたか。嬉しいです＾＾

09/01/27

写真

旨いな～足りないよ～もっと春菊だくだく入れるべきだった。ご馳走様

写真 真さん

春菊小さくなっちゃいますものね。次はたくさんで。ありがとう！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/25
すき焼きに入った春菊が大好き。いいとこどりのレシピを考えてみました。

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