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レシピID :688751
春菊とえのきの旨煮
すき焼きの春菊、もっと食べたいと思うのは私だけ？えのきの歯ごたえも好き！
材料 （ 3～4人分 ）
春菊
1束（１００～１５０ｇ）
えのき茸
1パック
牛細切れ肉
１００ｇ
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１
濃口しょうゆ
大さじ１～２
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1
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春菊は洗って、水気のついたまま、ざく切りに。えのきは根を落とし、半分に切り、粗くほぐす。
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2
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なべに牛肉と砂糖を入れ、中火にかける。砂糖が溶けてじりじりしてきたら、酒を入れ、しょうゆを2回に分けて加える。
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3
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肉を皿に上げ、なべに残った汁にえのき、春菊の茎の部分を入れて、煮からめる。
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4
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しんなりしたら、春菊の葉、牛肉の順に重ね、ふたをしてすぐ火を止める。２分したら、全体をざっくり混ぜ、盛りつける。
コツ・ポイント
葉っぱの部分は、すぐに火が通り、くしゃっとするので、蒸らすだけにしましたが、煮てしまってもすき焼きっぽくて美味しいです。おしょうゆは全量入れると、ご飯のおかずに。そのまま食べるなら、少し控えめにしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(16人)
コメントに感謝して拝見してました。いつも元気頂いております。
舞茸とすき焼き味も抜群で大好き。さすがはるさんいいセンスです
お花が咲き始めですものね。季節がうつりましたね。ありがとう。
お父さんのすき焼き味、まさにそんな味ですね＾＾いつも感謝です
わあおいしそうです！鶏でもいけますか？アレンジありがとう。
追っかけ感謝です～＾＾私も春菊ラブなので大好きなお料理です。
うふふ。すき焼きのお肉って東西で違いますね。豚肉も美味しそう
私も春菊大好きなので同じく笑）いつもありがとうございます＾＾
お気に召して嬉しいです＾＾春菊の美味しいうちにまた是非！
とっても丁寧に作って下さってますね。美味しそうなれぽに感謝♪
あったかい味がしますよね。私も今の時期この味よく食べてます♪
このレシピを愛して下さってありがとうございます＾＾嬉しいです
コメント