やわらか鶏むね肉のカレー風味炭酸煮

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする

ラップで挟み肉叩きで軽く叩く

両面に軽く塩胡椒する

カレー粉とみりんとシークワーサー又はレモン汁を混ぜておく

フライパンを温めて鶏むね肉を両面こんがりとやく

ひたひたになるくらいの炭酸水をいれて5のカレーを入れる

水分がなくなったら少し火を強めて薄口醤油を鍋肌から回し入れてさっと炒める