塩とキャベツだけで簡単ザワークラウト

キャベツを千切りにする。

千切りにしたキャベツに塩をかけ、しんなりするまで揉み込む。

煮沸消毒した瓶に2.を押し込み、ラップをかけてその上に重しをおく。

キャベツが黄色がかってきたら完成。