絶品！マーボー春雨

ボウルに春雨を入れて、熱湯につけ、4〜5分おいて戻す。出来たら湯を切り粗熱が取れるまで、ザルに置いておく。

ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り、横に6〜7mm幅に切る。ネギとしょうがはみじん切りにする。

Aは混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ネギ、しょうがを炒めて香りがたつまで炒める。

混ぜておいたAを入れ煮立ったら、1の春雨を入れる。弱めの中火で約3分間煮て汁気がなくなったら、ごま油を回し入れる。