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レシピID :689607
さば缶で☆豆腐のテリーヌ風
１００円のさばの缶詰がテリーヌに変身！柔らかい口当たりで離乳食にもお年寄りにもいいです♪
材料 （ ４・５人分 ）
さば味噌の缶詰
１缶
絹ごし豆腐
１丁
卵
２個
生クリーム
５０ｃｃ
塩
小さじ２／１
みりん・しょうゆ
各大さじ１
■
オーロラクリームソース
ケチャップ・マヨネーズ・生クリーム
１：１：１
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1
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豆腐は軽く水切りして、全ての材料をミキサーにかけて滑らかにする。器か型に流して中火で２５分蒸す。
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2
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ソースの材料を全て混ぜ合わせ、オーロラクリームソースを作る。蒸しあがったら、器を傾けてみて表面が流れてこなければＯＫ。
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3
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粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。切り分けて、ソースを少しかけていただきます♪
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4
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これから挑戦しようと思って質問なんですが・・・
型にラップを貼り付けて(型崩れ防止)蒸したらダメですか？
ナイス、アイデアです！型にラップをおいて蒸したほうがきれいに取れるんじゃないかな～？？レポもらった方が、少し崩れてしまっているのでそのほうが安全かも知れないです・・・。私はガラスの耐熱ボウルに入れて蒸したんだけど、つるっと取れたので手順には何も記載しなかったのですが・・・。
回答ありがとうございます。
私の持っているのがステンレスのパウンド型なので
心配だったんです（＾＾；
ガラスの耐熱容器ならOKなんですね。早速クリスマスにトライしてれぽします！！