さば缶で☆豆腐のテリーヌ風
レシピID:689607
１００円のさばの缶詰がテリーヌに変身！柔らかい口当たりで離乳食にもお年寄りにもいいです♪
材料 （ ４・５人分 ）
| さば味噌の缶詰 | １缶 |
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
| 卵 | ２個 |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 塩 | 小さじ２／１ |
| みりん・しょうゆ | 各大さじ１ |
| ■ オーロラクリームソース | |
| ケチャップ・マヨネーズ・生クリーム | |
| １：１：１ | |
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1
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豆腐は軽く水切りして、全ての材料をミキサーにかけて滑らかにする。器か型に流して中火で２５分蒸す。
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2
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ソースの材料を全て混ぜ合わせ、オーロラクリームソースを作る。蒸しあがったら、器を傾けてみて表面が流れてこなければＯＫ。
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3
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粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。切り分けて、ソースを少しかけていただきます♪
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4
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コツ・ポイント
缶詰の骨も皮も汁も全部いれる。ミキサーで全て滑らかになるので大丈夫です。薄味なのでソースをかけたくないときは塩を小さじ１位にするといい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/27
缶詰で簡単に出来ないかな？と思って、さば缶で試作したらヒット♪
簡単リンク
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これから挑戦しようと思って質問なんですが・・・
型にラップを貼り付けて(型崩れ防止)蒸したらダメですか？
ナイス、アイデアです！型にラップをおいて蒸したほうがきれいに取れるんじゃないかな～？？レポもらった方が、少し崩れてしまっているのでそのほうが安全かも知れないです・・・。私はガラスの耐熱ボウルに入れて蒸したんだけど、つるっと取れたので手順には何も記載しなかったのですが・・・。
回答ありがとうございます。
私の持っているのがステンレスのパウンド型なので
心配だったんです（＾＾；
ガラスの耐熱容器ならOKなんですね。早速クリスマスにトライしてれぽします！！