☆ソイミートのみぞれ煮☆
Description
｢外国人ベジタリアンでも楽しめる肉を使わない和食｣というテーマで考案しました！是非1度作ってみてください♪
ほのぼのベジレシピ
作り方
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1
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ソイミートを(乾燥タイプは水で戻してから)Aの調味料に5~10分つける。
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2
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水気を切り、1のソイミートに片栗粉をまぶす。
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3
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鍋底から5cm程度の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温まったら2をきつね色になるまであげる。
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4
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油を切り、皿に盛る。
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5
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《つゆ》
大根をおろし金でおろし、2/3を鍋に入れBの調味料を加え加熱する。
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6
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ふつふつ湧いてきたら味を調節する。
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7
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残りの1/3の大根おろしを皿に盛ったソイミートの上にのせ、つゆをかけて万能ねぎを振りかける。
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8
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《付け合わせ》
●ナスとオクラを1口大に切り、水気をふき取る。
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9
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●170℃で素揚げし、油を切ったら皿に盛る。
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11
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〇ごま油をしいた鍋にひじき、大豆、人参、油揚げ、Ｃの調味料を加え汁気が無くなるまで10分程度煮る。
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12
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〇味を調節し、皿に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの方が不足しがちな栄養素を効率よく摂取できる料理を研究し、満足感のあるレシピになるよう工夫しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほのぼのベジレシピ
