白茄子の簡単サラダ

白茄子は1cm程度にスライス。トッピングは全て細か目に。

白茄子を魚焼きグリルで中火～で、両面焦がさないように、こんがり素焼き。この日はピーマンも焼いてました(^_^;　

両面焼けたら、お皿へ。トッピングを盛る。塩コショウをお好みで。オリーブオイルを回しかけて、いただきます。