白なすのトマトクリームキッシュ
Luana☆
作り方
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1
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牛乳とパイシートは室温に戻しておく。
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3
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フライパンにオリーブ油（分量外）を入れて白なすを中火で炒め、火を通し皿に取り出しておく。
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4
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次にトマトクリーム作り♡同じフライパンにバター、玉ねぎを入れて、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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5
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ベーコン、舞茸も加えて炒める。
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6
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一度、火を止めて薄力粉をふるい入れる。粉をふるわないで入れるとダマになりやすい。
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7
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再び火にかけて、薄力粉を全体に からませながら弱火で2～3分炒めていく。
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8
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火は弱火のまま、牛乳を少しずつ加えて炒める。牛乳が全部入り終わったらトマトピューレ、コンソメも加えて炒めていく。
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9
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全体にしっかりトロミがついてきたら、マジックソルトで味を調え、トマトクリーム完成！しっかりめの味付けにしておく。
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10
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オーブンを200℃予熱。パイシートは5㎜ほど重ねて、めん棒で少しだけ伸ばしながらなじませる。フォークで全体に穴をあける。
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11
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タルト型に敷き込む。余った部分を切り取り、タルトレット型に敷き込んでおく。残った生地でタルトレット2個分出来ます。
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12
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タルト型に敷き紙を敷いて重石を置き、200℃のオーブンで10～12分焼く。
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13
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タルトのふちが少し色付くくらいまで焼けたらOK。重石をとる。
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14
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白なすを並べていく。
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16
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オーブンの種類によって、焼き具合が変わってきます。チーズが美味しそうに溶けて、パイ生地がしっかり焼けていれば焼き上がり！
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火傷に気を付けて、切り分け。アッツアツ～を召し上がってください♪温め直しはアルミ箔に包んでオーブントースターがオススメ。
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コツ・ポイント
冷蔵庫に余ってる食材でOK！白なす→普通のなすとか海老、玉ねぎ→しろねぎ、舞茸→ぶなしめじ、ベーコン→ハムやウインナー、スライスチーズ→シュレッドチーズなど。白なすは皮が硬くしっかりしているのでよく炒めておく方がよいです。
このレシピの生い立ち
買い物に行かずに、冷蔵庫にあるもので美味しいものが作りたい！と思って出来たレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Luana☆
