イネ科雑草(イヌムギ)の種のクレープ

5月頃、イヌムギを探す
イヌムギは初心者向け

茶色になったら、収穫して、乾燥させる。袋の中で、よく手で揉んでバラバラにして、枝をとりのぞく。

更に厚手のビニール袋に入れてよくもみました。

外で、高いところから落として、風で、もみ殻を吹き飛ばす。今回は室内から扇風機使用。

ドライヤーも使ってカスを吹き飛ばす。近所で洗濯物を干してないか確認。雨の日が安全。

玄米状態

イヌムギ粉と倍量の水に1時間以上浸し、再度ミキサーにかける

イヌムギ粉と同量の薄力粉と、倍量の水、砂糖を加えて、30分ねかせる

ホットプレートで中火で焼く。
表2分。裏1分程度。