いわしの梅煮♪簡単いわしの梅干し煮付け

いわしの梅煮♪簡単いわしの梅干し煮付け

Description

ビタミンB12・D・ナイアシン・蛋白質・B6・B2を含むいわし♪魚は少ない煮立った煮汁の中に入れ、落し蓋をすること♪

材料

いわし
8尾
梅干し
4粒
大さじ6
大さじ6
てんさい糖(砂糖)
大さじ4
しょうゆ
大さじ4

作り方

1

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材料をそろえる

2

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胸ビレのすぐ下で頭を落とし、

3

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腹側に斜めに包丁をいれて、包丁の先を使って、内臓をかき出す

4

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腹の中を良くあらい、キッチンペーパーで水気を拭いておく

5

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鍋に水・酒・しょうゆ・てんさい糖を入れて、煮立たせる

6

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煮立ったら、いわしを頭の方が左、腹側が手前になるように並びいれる

7

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梅干しは粗く刻む

8

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鍋に梅干しを入れて、火にかける(鍋の大きさ等で水分量が足りない場合は足してくださいね)

9

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クッキングペーパーで落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮る。時々、煮汁をかける。

10

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火を止めたら、蓋をしておく。出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いわし
性味:甘・温
帰経:脾
効能:補益気血
適応症:気血虚弱・浮腫み・息切れ
レシピID : 6909512 公開日 : 21/08/30 更新日 : 21/08/31

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