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もち米は洗って30分ぬるま湯に浸しておく。大根はおろして、しょうゆを入れて混ぜる。味は食べる時に調節して下さい。
米をザルにあげ水気をきったら、FPかミキサーに入れて細かくする。
フライパンに粉状にした米と水100ccを入れて弱中火にかけ、木べらで混ぜる。
すぐに粘りが出てまとまってくるので、少し混ぜたら周りに30ccの水を入れ、蓋をして弱火で3.4分蒸す。
全体をよく混ぜ合わせたら餅は完成。お皿におろしを少量しいてから、ぬらしたスプーンでもちを取ってのせ、上におろしをのせる。