ナスカ(レー)の地上絵
作り方
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2
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茄子を大きく乱切りにする。
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3
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オリーブオイルを熱したフライパンで大きく乱切りにした茄子を炒める。
焼けたら炒めた玉ねぎの鍋に移す。
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4
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茄子を炒めたフライパンでカレー用の牛肉を表面にうっすら焦げ目がつく程度に焼く。
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5
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玉ねぎを炒め、茄子を加えた鍋に牛肉、トマト缶、赤ワインを加えて弱火で20分ほど煮る。
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6
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煮込んでいる間にトッピング用の茄子
縦に4等分にして、両端の部分は縦に包丁を入れておく。
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7
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肉を焼いたフライパンで両面を焼く(写真は1人分)。
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8
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具材がしっかり煮えたら火を止めてカレールーを投入。
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9
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10分ほど置いて再度火にかけてカレールーが溶けて馴染めば出来上がりです。
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10
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ご飯にかけて、トッピングの茄子を地上絵のように乗せれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
茄子…ナス…ナスカ…ナスカの地上絵。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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