KKD風。口の中でとけるドーナツ。

●をあわしてボウルにいれ、泡だて器で拡散します。

卵と牛乳をレンジ弱で2分ほどチンして人肌に温めます。強にすると卵が固まるので気をつけて！

温まった②に、ドライイースト、砂糖を合わして泡だて器で混ぜます。

液体が④のようにほんわりしてきたら、①で合わした粉をその中にふるい入れます。

ゴムベラでざっくり混ぜ合わし、写真くらいになったらレンジで溶かしたバターと、塩を加えます。

ゴムベラに生地がつかなくなり、粉っぽさがなくなるくらいまでゴムベラで混ぜていきます。

一次醗酵。
ラップか濡れ布巾で上を覆い、レンジの醗酵かお湯を張った鍋に浮かべて５０分ほど２倍になるまで醗酵させます。

醗酵終了。

打ち粉をした台の上に広げてガス抜きをし、８等分して１つをだいたい５７ｇ前後にして丸めます。

丸めた生地の中央に指でブスっと穴をあけ、指をくるくる回しながら穴を広げていきます。

二次醗酵。
わっかにしたドーナツを並べ、上から塗れ布巾をかけてレンジの発酵機で３０分ほど醗酵させます。

ぷっくり膨らんで二次醗酵終了！

シートごと持ち上げて、上を触らないように気をつけながら170℃の油にシートごと入れていきます。

揚げたて♡

熱いうちにグラニュー糖30g、上白糖30gを入れたビニール袋に入れてシェイク！

粉砂糖40g、熱湯小2で作ったアイシングをかけても！　
熱湯を牛乳にかえたら乾いてもミルク色になります。

ナッツを散したり、チョコチップをかけたり、溶かしたチョコをかけて色々なデコレーションを楽しんで下さい。

この配合(KKD風)はアイシングをオススメします。アイシングの中にﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れるとまさにKKD！