豆腐とおからパウダーのお好み焼き風
作り方
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おからパウダーはメーカーによって吸水率が異なるので、お好みの固さの生地になるよう調節してください。
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4
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③のボウルに①のキャベツを入れて、よく混ぜる。
生地が固すぎたら、分量外の料理酒を少量加えてみてください。
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5
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大きめのフライパンにごま油を入れて、中火にかける。
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6
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フライパンが温まったら、④の生地を入れる。
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8
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焼き面が焼けたかフライパンを揺すって確認する。
しっかり焼けてたら、フライパンの中で生地がクルクル動きます。
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9
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ターナーを差し込んで生地が崩れるようであれば焼きが足りません。もう少し焼いてください。
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10
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片面がしっかり焼けたら生地をひっくり返して、そのまま3分ほど焼く。
ターナー2本使うと返しやすいです。
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生地の真ん中に串をさして、何もついてこない&水分が溢れてこなければ焼き上がり。
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お皿に盛ってかつおぶしをかけて、お好みでソース・マヨネーズ・しょうゆ・ぽん酢などをかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
・おからパウダーが水分を吸収するので、豆腐の水切りは不要です!
・キャベツは千切りのカット野菜を使うと時短&楽ちん♪
・小口ネギを入れても美味。半端野菜があったら粗みじんに切って混ぜちゃいましょ。
・半端なお肉や冷凍シーフードを使っても◎
・キャベツは千切りのカット野菜を使うと時短&楽ちん♪
・小口ネギを入れても美味。半端野菜があったら粗みじんに切って混ぜちゃいましょ。
・半端なお肉や冷凍シーフードを使っても◎
このレシピの生い立ち
野菜とたまごの納豆焼き(レシピID:6916282)をもとに納豆を豆腐に置き替えて、お好み焼き風にしたレシピです。オカズにもオツマミにもなるトレ飯です。
半端野菜・半端肉・半端シーフードの消費にも◎美味しく在庫整理しましょ♪
半端野菜・半端肉・半端シーフードの消費にも◎美味しく在庫整理しましょ♪