茄子と豚肉の黒酢風炒め

豚薄切り肉は　くるくる巻いて片栗粉をまぶす。

茄子は乱切りにしておく。片栗粉をまぶす。

フライパンに油(分量外)を熱してから、お肉と茄子を炒める。中火から弱火にして蓋をしてしばらく蒸焼に。