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獅子唐焼き浸し。

獅子唐焼き浸し。の画像

Description

獅子唐と来れば、王道？の焼き浸し！ということで⋅⋅⋅。家飲みのアテにでもしましょうか。

材料

獅子唐
15本
★日本酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
★“便利つゆ”
大さじ２
★プルーン酢
大さじ１
★鷹の爪
１本

作り方

  1. 1

    写真

    獅子唐に縦に包丁を入れて、種の変色チェック！何でもなかったので、ひと安心。

  2. 2

    写真

    獅子唐の種を取り除いたものとそうでないもの半々、グリルで焼きます。

  3. 3

    写真

    ★を合わせて煮立て、浸し液を作ります。鷹の爪は、種を取り除いて、丸ごと１本！

  4. 4

    写真

    中火で８分ほどで、ほどよく焼き目もついて、いい感じです！

  5. 5

    写真

    ３の浸し液にイン！します。

  6. 6

    写真

    粗熱を取り除き、冷蔵庫で冷やしてから、どうぞ( ﾟдﾟ)ノ

コツ・ポイント

獅子唐に縦に包丁を入れます。浸し液が中まで入って、味が浸みます。種は取っても、取らなくても。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の野菜室に、直売所で買った獅子唐が眠ったままになっていたので、縦に一筋包丁を入れ、種の変色チェック！無事でしたので、種あり・種なしで作りました。
レシピID : 6930136 公開日 : 21/09/05 更新日 : 21/09/05

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獅子唐焼き浸し。
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