ねじりこんにゃく【ヴィーガン】

こんにゃくを袋から出し、流水でザッと洗い８等分に切る。軽く塩揉みしておく。

鍋に水とブイヨンを入れ火にかけ溶かしてから☆の調味料を入れる。①を軽く流水で洗って入れ、中火で20分程落し蓋をして煮る。

かぼちゃシートをキッチンバサミで8等分にカットする。

かぼちゃシートとこんにゃくの真ん中に包丁で切れ目を入れる。※4cm程!　大葉は縦中央1/2より下を切る。

かぼちゃシートを敷き→大葉→こんにゃくと乗せ、下の部分をシートごと持ち、上から切れ目に入れ込む。

梅肉をのせれば完成です。