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猪肉ミンチで作るタコス

猪肉ミンチで作るタコスの画像

Description

ジビエ肉をネットショップで販売しています。ジビエ料理を紹介していきますのでよろしくお願いします。

材料 （2人分（4個分））

■ タコミート
猪肉ミンチ
150ｇ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
にんにく（みじん切り）
1片
塩
少々
胡椒
少々
チリパウダー
小さじ１
クミンパウダー
小さじ１
オリーブオイル
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
■ サルサソース
トマト缶（ホール）
200g
玉ねぎみじん切り
1/4個
ピーマン
1個
レモン汁
小さじ１
タバスコ
小さじ１
塩
少々
砂糖
少々
■ トルティーヤ
薄力粉
200ｇ
砂糖
小さじ１
塩
少々
水
100ml
オリーブオイル
大さじ１
お好みの野菜（アボカド、レタス、トマト、パクチー等）
適量

作り方

  1. 1

    トルティーヤ
    薄力粉、砂糖、塩を混ぜる。
    水、オリーブオイルを少しずつ入れながら、全体がまとまり滑らかになるまでこねる

  2. 2

    濡らしたキッチンペーパーをかぶせて２０分寝かせる。
    寝かせている間にサルサソースとタコミート作る

  3. 3

    写真

    サルサソース
    トマト缶の汁気を切って粗みじん、
    玉ねぎピーマンをみじん切りにし
    レモン汁、タバスコ、塩、砂糖とよく合える

  4. 4

    タコミート
    フライパンを温めてオリーブオイルでチリパウダー、クミンパウダー、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める

  5. 5

    写真

    猪肉　玉ねぎ　塩コショウを加えて中火で火が通るまで炒める。
    ケチャップ、ウスターソースを加え　
    塩で味を調整する　

  6. 6

    トルティーヤを焼く
    生地を棒状に伸ばし4等分に分け、綿棒や手で円形に厚さ2ｍｍに伸ばす。

  7. 7

    写真

    フライパンを温めて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
    好みで、はさむ野菜を用意する

  8. 8

    写真

    トルティーヤに、タコミート、お好みの野菜、サルサソースを挟んで完成

コツ・ポイント

冷めても美味しいですが、タコミートとトルティーヤは少し温かいほうがより美味しいです。
パクチー好きはパクチー入れると更に美味し召し上がれますよ♪
トルティーヤを市販のもので代用して手間を省いてもいいと思います。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

猪肉、鹿肉をネットショップで販売しているので猪肉や鹿肉のレシピを色々考えています。
第一回ひょうごジビエコンテストに入賞したレシピです。
野外イベントなどで販売できるように簡単にできるレシピを考えました。
レシピID : 6938246 公開日 : 21/09/11 更新日 : 21/11/27

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猪肉ミンチで作るタコス
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