オーブンで焼くだけ✩.* 焼き栗
Description
朝どれの新鮮な栗を1キロほど購入したので、焼き栗をつくりました。鮮度が命なので、購入したらすぐに作るのがおすすめです。
料理家Mizuka✿
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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栗はさっと洗って、熱湯へ1時間ほどつけ、平らな面を下にして、十字の切り込みを入れる。
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2
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切込みを上にして天板にのせ、余熱した250度のオーブンで20分ほど焼いて取り出す。※200度で30分程度でも大丈夫です。
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3
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渋皮から熱いうちにとりだす。(ジップロックにいれながら作業しました✩.*˚)
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コツ・ポイント
切り込みは、十字と一本線と両方試した結果、十字に深めに入れると、渋皮からぽこっと取れてむきやすかったです(˶ˊᵕˋ˵)冷めると渋皮が取りずらくなります。ちなみに私は、渋皮ごとスイーツやハンバーグに混ぜて使いました✩.*˚
このレシピの生い立ち
熱湯へつけると、鬼皮がふやけて切込みをいれやすくなります。包丁は、垂直にいれるとやりやすいです✩.*˚熱湯へつけているあいだに浮かんできたものは、虫食いの可能性があるので除いてください。
焼き栗は、煮物や炊き込みご飯にしても美味しいです♬︎
焼き栗は、煮物や炊き込みご飯にしても美味しいです♬︎
料理家Mizuka✿
