主役級！！具沢山ひじきの煮物

乾燥ひじきを水で戻し、水切りします。

蓮根はいちょう切りにし、酢水で10分ほど晒して、水切りします

薄揚げは熱湯をかけ油抜きをし、人参、しめじと大きさを揃えて切り、豚肉も小さ目にカットします

酒が全体にいきわたったら、水を入れ沸騰したら、ほんだし、砂糖を加え5分煮込む

⑤に、醤油を加え大豆水煮を加えてさらに5分程煮込み、みりんを加え煮汁がほとんどなくなるまで煮込みます

※煮汁を飛ばすときは強火で焦がさない様に、混ぜながら！