無添加　グリーンカレー

市販されている簡単にグリーンカレーを作れるキットを使って作ってみました。

この調味料スパイスの他に

コリアンダー、クミン、アジアン料理の顆粒だしを加えてみます。

玉ねぎをくし切りに、ニンニクをみじん切りにする。

鶏肉を食べやすい大きさにカットする。

好みの野菜を用意。
今回はタケノコの水煮、キノコ類、茄子、パプリカ、ししとう、玉ねぎ、れんこん、ブロッコリーを入れます。

塩胡椒して一旦取り出す。

野菜を炒める。火が通りにくいものから炒める。

鍋に350ml水と9,10と煮込み用スパイス12とカレーベースパウダー13入れて中火にかける。

カレーべー
クミン、バジル、生姜、ニンニク、ナンプラー、ローレル、カフェライムリ-フ、ターメリック、ガランガル、他

15分煮込み、煮崩れしやすい野菜とエビを加える。 11にナンプラーとココナッツミルクペーストを加え弱火で5分煮る。

仕上げにカフェライムリーフとコリアンダーの香りスパイスとお好みで辛味スパイス（青唐辛子）を加えて一煮立ちさせて完成。