薬味たっぷり、いわしの香り煮

薬味たっぷり、いわしの香り煮

Description

たっぷりの香味野菜を使って作る香り煮。お酒のつまみにもなるピリ辛仕様です。こっくり味でご飯のおかわりも間違いなし。

材料 (4人分)

いわし
10尾
長ねぎ
1本
青じそ
4枚
1/2カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ2
しょうゆ
1/3カップ
小さじ2
小さじ2

作り方

1

いわしの頭とワタをとってよく洗う。しょうがとねぎはみじん切りにする。

2

鍋に酒を煮立てて、調味料を入れる。再び煮立ったら、いわしを入れ、しょうがと半分のねぎを散らして落し蓋をする。

3

煮汁が半分になったら残りのねぎを加え、さっと煮て火を止める。

4

千切りにした青じそを上に盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いわしを使ったおいしいレシピを考えました。
レシピID : 6944243 公開日 : 21/09/15 更新日 : 21/09/15

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