鹿スネ肉のカレー
Description
鹿のスネ肉を手軽に美味しく、みんな大好きなカレーにしてみました!
作り方
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1
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鹿スネ肉は、一口サイズにカットします。
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2
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カットした鹿スネ肉を鍋に入れて、蓋をせずに茹でたら、ザルにあけて水洗いします。
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3
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圧力鍋に、水800cc・鹿スネ肉・玉ねぎ・香味野菜(今回はネギを使います)を入れて、20分加圧します。
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4
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いよいよ、カレーベース作りです。
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5
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中華鍋に、カレー粉・クミンシード・クミンパウダー・シナモンスティック・にんにく・生姜を入れ、絡めながら炒めてゆきます。
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6
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人参・すりおろしリンゴを加えて、じゃんじゃん炒めてゆきます。(食欲を刺激する芳香が漂っています)
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7
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最後の仕上げに、ホールトマト缶を加えて、炒めます。
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8
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圧力鍋で煮込んだ鹿スネ肉・玉ねぎに、炒めたカレーベースを加えて煮込んでゆきます。
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9
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お皿に盛ったら、鹿スネ肉カレーの出来上がり!
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10
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女将と船頭の小咄ブログでも、ご紹介させていただいてます。
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コツ・ポイント
① 鹿スネ肉は、鍋の蓋をしないで茹でてください。
② 鹿スネ肉の替わりに、鹿内もも肉を使っていただくのもお勧めです。
極上鹿肉:https://sakura-ju.co.jp/pages/shop/
② 鹿スネ肉の替わりに、鹿内もも肉を使っていただくのもお勧めです。
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このレシピの生い立ち
鹿肉の美味しさを多くの方に知っていただきたくて、みんな大好きで身近なカレーにしってみました。
鹿スネ肉煮込みカレー:https://bit.ly/3py1apx
鹿スネ肉煮込みカレー:https://bit.ly/3py1apx
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