《油で焼く》フライパンdeしょうゆ餅
作り方
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1
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フライパンに油を入れて、中火で加熱。餅をならべます。蓋をして、1分半~2分。
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2
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少し焼き目がついたら裏返します。蓋をして、また1分半~2分加熱します。
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3
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両面に焼き目がついたら、水を入れます。
(餅が5ミリ位浸るくらい)
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4
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蓋をして、自分の好みの柔らかさになるまで待ちます。
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5
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焼きのりを準備して、餅を挟み込みます。
(今回は分かりやすいよう手巻き寿司用の海苔で作りました)
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6
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器に盛り、醤油と味の素を混ぜたものをかけましょう。
出来上がりです。
インスタントラーメンとの相性もバツグン。
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コツ・ポイント
油多めが美味しいですが、加熱し過ぎると、水を入れるときに火傷に注意です。海苔はどんな大きさでもOKですが、大きいと噛むのが大変、小さいと挟み込みにくくなります。
餃子を焼くのと同じイメージですね。
餃子を焼くのと同じイメージですね。
このレシピの生い立ち
我が家では昔から、餅と言えばこの餅です。お正月も雑煮よりこっちが売れます。
餅は非常食に最適で常備しておきます。
餅は非常食に最適で常備しておきます。