スクランブルエッグとアボカドのトースト

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Description

【ヘルシーコープレシピ】コーンドレッシングでたまごがふんわり!元気が出るバランストースト(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OP国産コーンドレッシング
大さじ1と1/2
CO・OPアボカド(ダイスカット)
40g
2個
オリーブ油
小さじ2
粗挽き黒こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    「CO・OPアボカド(ダイスカット)」は、室温に約15分おいて半解凍にする。

  2. 2

    食パンは予熱したトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    たまごは割りほぐし、「CO・OP国産コーンドレッシング」を混ぜる。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れ、中火で熱し、③の卵液を流し入れ、全体を大きくかき混ぜる。

  5. 5

    ミニトマトと①を入れて、好みのかたさのスクランブルエッグに仕上げる。

  6. 6

    ②に⑤を等分にのせ、あれば粗挽き黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

一品で炭水化物、たんぱく質、脂質が摂取できます。
アボカドからビタミンEが摂取できます。
たまごに「CO・OP国産コーンドレッシング」を加えることで、スクランブルエッグがほんのり甘く、ふんわりと仕上がります。

このレシピの生い立ち

<所要時間> 10分(解凍する時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・366kcal
たんぱく質・・12.2g
脂質・・・・・20.3g
炭水化物・・・33.1g
(糖質)・・・-g
食塩相当量(塩分)・・1.4g
レシピID : 6946924 公開日 : 21/09/21 更新日 : 23/08/14

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