＊さば竜田となすのあんかけ＊

さばは4等分し、☆をまぶす。
なすは1cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。

フライパンに1~2cmの油を温め、なすに片栗粉をまぶし炒め揚げにする。さばも汁気を切り片栗粉をまぶし炒め揚げにする。

②③を皿に盛り、④をかける。又は④のあんに②③を入れて混ぜる。
あれば白髪ねぎ等トッピングする。