すき焼き風 肉豆腐 （備忘録）
Jeanoby
作り方
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1
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こちら材料です！
滋賀県の赤こんにゃくがいい感じですね♪
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2
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焼き豆腐をカットします
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3
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玉ねぎをカットします
繊維にそって！
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4
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赤こんにゃくは水で洗い、食べやすいように、切っておきます
5センチくらい⁈
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5
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牛肉をカットします
お好みかな
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6
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お酒、三温糖、みりん、濃縮麺つゆ、だしの素、を合わせてアルコールが飛ぶまで煮立たせます
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7
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焼き豆腐を投入します
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8
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赤こんにゃくを投入します
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9
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牛肉を、塊にならないように、開きながら投入します
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10
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玉ねぎを投入します
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15分中火で煮ます
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12
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トロトロ15分にましたら火から下ろして、予熱でコトコト
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13
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あとは、弱火でコトコト煮て、お好みな感じになったら、すき焼き風 肉豆腐、の完成です！
ちなみにこれは一日後です(笑)
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コツ・ポイント
煮てる時あまりかき混ぜない
水は使わずお酒のみ(笑)
予熱を利用することで、歯応えを残しながらのトロトロに
水は使わずお酒のみ(笑)
予熱を利用することで、歯応えを残しながらのトロトロに
このレシピの生い立ち
肉豆腐アレンジのひとつです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Jeanoby
