醤油煮のシンプル稲荷寿し

今回小揚で作ります、１袋５枚有ります。

麺棒で小揚をコロコロと転がしてつぶして伸ばし、半分に切り開きます。

強火でお湯を沸かし沸騰したら揚げを入れて油を抜きます、サッと数秒で良いです両面をします。

鍋にだし汁と醤油を入れて揚げを入れて中火で20〜30分煮ます

クッキングシートを４ツ折りにして落としぶたにします、煮汁が無くなるまで煮きります

できました。火を止めて皿に移して冷まします。

今回の具はヒジキゴマ煮です。他の具に食養キンピラやヒジキレンコンをみじん切りにして入れても良いでしょう。

切るようにヘラを立てて切り混ぜます。大さじ山一杯をすくい開いた袋に詰めていきます。

丁度１０個の稲荷ができました。紅ショウガを添えて三年番茶と一緒にどうぞ。