GFでサクホロ！ココアショートブレッド
ameche
作り方
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1
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オーブンの天板にクッキングシートを引いておく（シートのサイズを合わせる為）
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2
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バターを小さく角切りにしてボウルに入れ、常温に置いておく。
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3
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バターがある程度柔らかくなったら、そのボウルに他の材料をぶち込む。
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4
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バターの塊が無くなるまで手で練り混ぜる。
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5
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よく混ざったらひとつにまとめてクッキングシートの上に移す。
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6
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生地にラップを被せてシートの上で生地を厚さ1㎝くらいに伸ばし、冷蔵庫で休ませる。
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7
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オーブンを320°F（約160℃）に余熱開始。
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8
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余熱が終わったら、生地を冷蔵庫から取り出して、縦3㎝横1.5㎝くらいに切り分けて並べる。
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9
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余裕があれば並べた生地にフォークで穴を開ける。
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10
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オーブンに入れて30分程焼く。焦げるようなら284°F（140℃）まで下げる。
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11
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焼き上がったらオーブンから出して冷ます。
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12
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冷めたらサクホロの軽い食感になる。
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13
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アーモンドフラワーはこれを使った。
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コツ・ポイント
バターの欠片が残ると焼いている間に溶けて崩れるので注意。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでサクサクのショートブレッドを作りたかったからやってみた。
ameche
