海老とオクラの欧風カレ－ de Tanto!

海老は殻をむき、背にナイフを入れて深く切り込みを入れておく。（こうすれば、海老が開いて大きくボリュームがでる）
にんにく、マッシュルームはスライスしておく。

玉ねぎ、にんじん、セロリはフードプロセッサーでみじんぎりにする。

オクラとズッキーニは、輪切りにして、オクラは、さっとアク抜きをしておく。

お鍋に、オリーブオイルとバター、にんにくを入れ、玉ねぎ、にんじん、セロリを中火でよく炒める。

４）の鍋が煮詰まり、２／３くらいの量になったら、海老、オクラ、マッシュルーム、ズッキーニを加え、１０分くらい引き続き煮詰める。

カレールー（我が家は、辛口と中辛を半分ずつ使用）を加え、ウスターソースで味をととのえて、火を止める。（とろみは、好みでルーの量で調整）

これで、出来上がり。

炊き立てのごはんを皿に盛り、欧風カレーをかけて頂く。